农药残留检测是确保农产品安全、保护消费者健康的关键环节。随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，农药残留检测的重要性也日益凸显。那么，农药残留检测主要涵盖哪些项目呢？

一、有机磷类农药残留检测

有机磷农药是目前使用最广泛的农药之一，但其对人体健康有一定危害。因此，检测各类农产品中的有机磷农药残留至关重要。

二、拟除虫菊酯类农药残留检测

拟除虫菊酯是一类模拟天然除虫菊酯结构的合成杀虫剂，对其残留的检测也是农药残留检测中的重要项目。

三、氨基甲酸酯类农药残留检测

氨基甲酸酯类农药具有内吸性，可被植物吸收并传导至各个部位。这类农药残留的检测对于评估农产品安全性至关重要。

四、有机氯类农药残留检测

有机氯农药虽然已经被限制使用，但在某些地区仍可能检出其残留。因此，对其残留的检测依然不容忽视。

五、除草剂残留检测

除草剂的广泛使用也带来了其残留问题。检测农产品中的除草剂残留，有助于评估其对人体健康的风险。

六、其他特定农药残留检测

针对不同种类的农作物和病虫害，可能使用的特定农药也不尽相同。因此，针对特定农药残留的检测也是农药残留检测中的重要内容。

在实际检测过程中，通常会根据农产品的种类、种植地区、使用农药的种类等因素，选择合适的检测方法。常用的检测方法包括色谱法、质谱法、生物传感器法等。

此外，为了确保农产品安全，不仅要在生产环节进行农药残留检测，还要在流通环节进行抽检。同时，加强农民的安全用药意识，推广低毒、低残留的农药也是非常重要的。

总之，农药残留检测涉及的项目众多，包括各类农药的残留检测。通过科学的检测方法和严格的管理措施，可以确保农产品的安全，保障消费者的健康。